MINI VALENTINES CAKES

MINI HEART CAKES WITH STRAWBERRY CREAM CHEESE FILLING

Hi there!! After so many things going on in my life I am back to the blog to keep doing something that I really love...share with you!! As this week is going to be so romantic lets make these mini chocolate heart cakes with strawberry cream cheese fillin.....soooooo delicious, you must try it!!!

Hola a todos!! Después de haber estado súper liada con muchas cosas que están pasando en mi vida, vuelvo a la carga con el blog para seguir haciendo algo que me apasiona, compartir con vosotros. Ya que esta semana es especialmente romántica, he dedicido hacer unos mini cakes de chocolate en forma de corazón rellenos de una crema de queso de fresas sensacional, impresionantemente ricos, debéis probarla!!!

Chocolate and strawberries is the perfect combination for this ocasión. The dessert is not only visually atractive but it must be super yummy. The best chocolate cake récipe and a smooth and rich strawberry cream cheese.

El chocolate y las fresas siempre resulta la combinación perfecta, especialmente para ocasiones como ésta. Pero el postre de hoy no se basa sólo en que sea bonito visualmente sino que esté de rechupetearse los dedos. El mejor cake de chocolate del mundo mundial con una crema de queso de fresas suave y rica en sabor.

Chocolate Cake Recipe:                                Receta:

16 oz sugar                                                              400 grs azúcar                                                           

14 oz  flour (sifted)                                                225 grs harina (tamizada)

6 oz Cocoa Power                                                  100 grs de cocoa polvo

2 tsp baking soda                                                     10 grs de baking soda

2 tsp baking power                                                  10 grs de baking power

1 tsp salt                                                                    1 pizca de sal

2 eggs (room temperature)                                        2 huevos temperatura ambiente

1 cup Buttermilk                                                   240 ml Buttermilk o suero de leche

1 cup coffee                                                          240 ml de café recién hecho

1/2 cup vegetable oil                                            120 ml de aceite suave    

2 tsp vanilla                                                            10 ml de vainilla

1. Preheat the oven 350/ Precalentar el horno a 180

2.In the bowl of the electic mixer sift all the dry ingredients. En el bowl de la batidora eléctrica tamizar todos los ingredientes secos.

3. Add the remaining ingredients and mix for two minutos in médium speed. Añadir el resto de los ingredientes y batir durante dos minutos en velocidad media.

4. Pour the batter in the sheet (as you are going to cut shapes you can use any other pan). Echar la mezcla en el molde, en este caso recomiendo uno rectángular plano pero se puede usar el que tengáis a mano ya que cortaremos corazones.

5. Bake 30/35 minutos or until the cake test done with the toothpick. Hornear 30/35 minutos o hasta que con un palillo comprobéis que el bizcocho está hecho.

Strawberry Cream Cheese:                Crema de Queso de Fresa:

2 oz Cream cheese                                             60 grs de Crema de Queso

4 tbls Mantequilla                                              55 grs de Mantequilla

8 oz Icing Sugar                                                 200 grs de Azúcar Glass

8 oz Strawberry preserve with pulp                   200 grs de Confitura de Fresa con pulpa

 In the bowl of the electric mixer, mix the cream cheese and butter. When the mix is creamy add the icing sugar. When all is well integrated add the preserve and mix 1 minute more.

 En el bowl de la batidora, batimos la mantequilla y la crema de queso hasta que la mezcla esté cremosa. Añadimos el azúcar glass y cuando esté todo bien integrado, añadimos la confitura de fresa. Batimos un minuto más y ya está lista.

When the cake is completely cool, with a heart shape cutter, we cut hearts in the cake. As many as you need or as many as you have...

Cuando el bizcocho está completamene horneado, con un cortador de corazón, cortamos corazones en el bizcocho. Tantos como necesiteís o tantos como bizcocho tengaís.

We make sandwiches of heart cakes filled with the strawberry cream cheese. And we have ready our mini hearts chocolate cakes....now you can decorate as you want. You can make cut outs of fondant or just add icing sugar on top of the mini cakes.

Hacemos sandwiches con los bizcohos y los rellenamos con la crema de queso de fresa. Ya tenemos listos nuestros mini cakes de corazones....ahora sólo queda decorarlos de la forma que más te guste. Podemos cortar corazones de fondant o simplemente rociar azúcar glass por encima .

Now the best part of the process....EAT THEM!!! 

Ahora la parte más divertida del proceso.....COMERLOS!!!

Hope you like it and that you have a loving wonderfull day!!! Thank you for stopping by and see you next post. xoxoxoxox

Espero que os guste y que paséis un día de los más amoroso!! Gracias por leerme y espero veros en mi próximo post. Besosssss

"Mil razones para pensarte, cien para admirte y una sola para no olvidarte......."

"Thousand reasons for thinking about you, hundred reasons for admiring you and only one not to forget you...."

Thanks for sharing this on Pinterest, Facebook, 

your blog, etc. and link back to Makememycake !!!! If you want to receive my posts in your mailing join us!!

Gracias por compartir en Pinterest, Facebook, vuestro blog o donde queráis poniendo el link de vuelta a Makememycake!!!! Si quieres recibir mis post en tu email simplemente unete a nosotros!!!

                                                                                                                                                               

TUTORIAL ROSE CAKE POPS VALENTINE'S DAY!!!

BE MY VALENTINE!!!!

San Valentín ya está aquí!!!!! Es un atípico día que crea dos reacciones en la gente completamente opuestas. A unos les enloquece y saca su lado más romántico, y a otros les parece un día molesto, un día que incomoda y que revuelve sensaciones. El típico tópico; " El amor no se celebra un día", y sí de acuerdo, yo me decanto más por la idea de que lo importante es celebrar, que más da lo que se celebre, vivan las celebraciones!!!! Son ocasiones en las que yo saco mi armamento de cocina y empiezo a darle vueltas a lo que puedo hacer, un cake, un cupcake, un cake pop....eso va a ser, un cake pop de amor!!! Hay algo más romántico que unas rosas rojas???, pues imagino que si, pero a mi me gustan!! Ya sabéis,  si ese día queréis salir de la rutina y sorprender con algo realmente original, aquí tenéis este tutorial de rosas de cake.

 Valentine's day is here!!! It is the rare day which makes people react in two completely opposite ways. Some people get crazy and show their most romantic side and for some other people it is a day which stirs uncomfortable feelings. The typical topic: "love doesn't have to be celebrated only one day", and yes I agree. But for me the most important thing is to celebrate something, it doesn't matter what, just celebrate!!! Is then when I pull out my kitchen tools and start thinking in what can I do, a cake, a cupcake, a Cake pop...yeesss, a cake pop of love!!! and is there anything more romantic than red roses???? I guess there is, but I love them!! So if you want to make something special for that day and surprise with something really unique, here you have this tutorial to make these rose cake pops.

Lo bueno de los cake pops es que nos sirven para aprovechar las sobras de algún cake que hayamos hecho anteriormente. Si no es el caso, horneais el bizcocho que más os apetezca y una vez frio lo desmigáis bien y lo mezcláis con buttercream para crear una masa ligeramente compacta. Diría que la proporción puede ser  de un 60 bizcocho 40 buttercream. La consistencia la podéis ir viendo poco a poco y cuando podáis hacer una bola compacta que se sostenga en la forma, entonces vais por el buen camino. Ojo con no pasaros de buttercream!

The good thing about cake pops is that we can use any cake left over that we have. If not, you can bake your favorite cake and use it for these cake pops. Crumble the cake and mix it with  buttercream. Maybe its about 60% cake and 40% buttercream. Add the buttercream and when you can make a ball and the ball holds the shape wanted, then you have the right consistency. Be carefull not to put too much buttercream!!

Ahora que ya tenemos la mezcla lista, prepararemos los pétalos de las rosas, para que cuando empezemos a montar el cakepop podamos trabajar rápidamente. Para ello,  podéis utilizar fondant o bien chocolate de modelado, lo dejo a vuestra elección. Yo en este caso he utilizado fondant rojo, pero también el color es opcional. 

Para los pétalos podéis utilizar cortadores en forma de círculo, ovalados, en forma de pétalo, en fín lo que tengáis a mano pues siempre se les puede dar forma, preferiblemente en dos tamaños, aunque si queréis una rosa extra grande necesitaréis un tercer tamaño. A mí personalmente me gusta el cortador de corazón, es más fácil de trabajar y queda muy natural. 

Now that we have ready the mix is when we should prepare the rose petals. You can use fondant or modeling chocolate, its up to you. I used red fondant but  you can make them in any color. 

To cut the petals you can use different cutters (rounds, ovals, petal shapes, etc) you can always shape them, but always in two different sizes, unless you want an extra big rose then you would  need to have a third size. I do like the heart shaped cutters, its easy to work with and very natural.

Lo primero es hacer una bola con la mezcla del bizcocho y darle  forma de cono. Cuanta más fria esté la mezcla más fácil será trabajar la forma deseada.

Para hacer estas rosas,  he usado candy melt de wilton, pero se puede hacer con cualquier otro chocolate derretido. El candy melt o chocolate tiene que estar lo más líquido posible. Un pequeño truco es echar un chorrito de aceite vegetal en el chocolate y remover para hacerlo menos denso.

Ahora tenemos por un lado los conos y por otro lado el chocolate o candy melt rojo ya  derretido. Cogemos la punta del palillo y la mojamos en el chocolate para introducirla en el  cono hasta la mitad del mismo, aprox. Esperamos hasta que se enfrie bien y el cono quede bien seguro en el palillo, incluso se aconseja meterlos en la nevera un rato para dar más firmeza. Una vez seguro,  mojáis el cono en el candy melt o chocolate y sin que se enfríe,  empezáis a trabajar los pétalos de la flor. No importa que el baño de candymelt no quede uniforme porque en realidad lo vais a tapar con los pétalos.

The first thing is to make a ball with the mixture and give it a cone shape. If the mixture is cold it´s going to be easier to work with.

For these roses I used red wilton candy melt. The candy melt needs to be as liquid as possible. You can add a little bit of vegetable oil and mix it again to make it smoother.

Now that we have the cake cones and the melted red candy melt  we dip the tip of the lollipop stick in the candy melt and introduce it into the cake cone half way and let it cool. You can even put it in the refrigerator for a while. After that you can dip the cake cone into the candy melt until is totally covered. At this point and before it cools down, you can start to add the petals. It doesn´t matter if the chocolate coat is not perfect because it will be covered with the petals.

Empezamos colocando un pétalo pequeño y lo enroscamos haciendo la forma del centro de la flor. Vamos añadiendo pétalos progresivamente envolviendo el cake pop y dándole forma ondulada con los dedos para que parezca más natural. Cuando tenemos el centro hecho, podemos ir añadiéndo los pétalos más grandes que tapan todo el cake pop y asegurando la parte de abajo del fondant al palo para que sujete bien la flor. Ya veréis que es mucho más fácil de lo que parece!!!

Si veis que el chocolate ya se ha secado y los pétalos no se pegan bien, con un pincel podéis ir añadiéndo un poquito de candymelt o chocolate en el pétalo y pegarlo a la flor.

We start putting the small size petal at the tip of the cone making the center of the flower. We add other petals wrapping around the cake pop giving them a wavy effect pressing with your fingers to make it more natural. When we have the center, we can then add the big petals covering the whole cake pop. Try to secure the end of the petal to the lollipop stick. You will see that it's easier than it seems!!!

If you see that the candy melt is already cold, you can glue the petals adding a little bit of candy melt with a little brush.

Y éste es el resultado! Quién diría que estas rosas son en realidad unos deliciosos bocaditos de cake!!!!

And this is the final result!! Who would say that these roses are a deli cake bites!!!

Listas para hincarles el diente??? pues yo cómo podéis ver ya lo hice...riquísimos!!!! 

Para darles un toque decorativo puse unos corazones rojos de Martha Stewart, a la que admiro y de la que me gusta siempre todo, pero podéis poner cualquier otro detalle que se os ocurra o tengáis a mano.

Ready to bite them?? well as you can see I already have...excellent!!!

I added some little red hearts from Martha Stewart  who I admire and I like everything that she has, but you can add any other decoration that you have.

Podéis presentar los cake pops de la forma que más os guste, yo hice un mini bouquet en un jarrón para que parezcan más auténticos, pero hay muchas otras opciones que seguro pueden quedar muy bonitas, usar la imaginación porque ya sabéis....el límite está en el cielo!!!!

Gracias por leerme!! Espero que os sirva de idea estos cakepops tan originales, tanto si celebrais como si no celebrais este día. Disfrutarlos!!! Feliz día de los enamorados!!! Besos

You can display the cake pops as you prefer, I made a mini bouquet and put it in a vase to make it more realistic, but you have a lot of different options that could be nice too, use your imagination because you already know...the sky is the limit!!!!

Thank you for stopping by!! hope you enjoy your day and see you on my next post. Happy Valentines day!!! xoxoxo

"Mil razones para pensarte, cien para admirte y una sola para no olvidarte......."

"Thousand reasons for thinking about you, hundred reasons for admiring you and only one not to forget you...."

SI QUERÉIS GANAR ESTE GIFT CARD DE $50 DE AMAZON MIRA MI ULTIMO POST O PINCHA AQUI. BUENA SUERTE!!!

IF YOU WANT TO WIN THIS $50 AMAZON GIFT CARD GO TO MY LAST POST OR JUST CLICK HERE. GOOD LUCK!!!