IT'S SMALL WORLD CUPCAKES!!!

                           Small World of Cupcakes Part I

Welcome back from the vacations!! This year I took vacations...wow....amazing feeling!! time to rest, time to share, time to think and time to create and no matter where, my mind is always working. As this year I went to Spain for vacations it made me thing how different we are in each part of the globe although at the end we are all the same and we all want the same things. With this idea I wanted to create my own small world of cupcakes inspired in the Disney creation. Two cupcakes with one personality, two cupcakes with the country identity but at the end all of them are two cupcakes...what a philosophical idea lol!!

Ya de vuelta de vacaciones, bienvenidos a todos!! Este año he cogido vacaciones...un logro y una increíble sensación!!! Es increíble tener tiempo, algo tan valioso, tiempo para descansar, para compartir, para pensar y sobre todo para crear, porque no importa donde mi cabeza está siempre funcionando. Este año he estado en España y siempre pienso lo diferentes que somos en cada parte del mundo aunque en el fondo todos terminamos queriendo las mismas cosas. Y con esta idea se me ocurrió crear mi propio "small world" o pequeño mundo inspirado en la creación de Disney. Dos cupcakes con una personalidad, dos cupcakes con una identidad de su propio país pero al final todos ellos son dos cupcakes...qué filosófica madre mía!!

With this idea I created a serie of different parts of Small World of cupcakes where I will be showing you the different countries of the world made in cupcakes.

Con esta idea he creado una serie de distintas partes de pequeños mundos de cupcakes donde iré mostrando los distintos países plasmados en cupcakes.

From left to right of the picture we have Uk. There are many possibilities of represent UK but I just chose the first thing that came to my mind.

De izquierda a derecha de la foto tenemos Reino Unido. Hay muchas posibilidades para representar los distintos países yo simplemente me dejé llevar por la primera idea que me vino a la cabeza.

France oh la la...sophisticated and fashionable inspired in Coco.
Francia Oh la la...sofisticada y fashion inspirada in Coco.

 

Spain, what I can say!! I enjoyed making this one because I feel it....ole, ole and Ole

España que voy a decir, disfruté mucho haciédola porque me llega...ole, ole y ole.

I know that Africa is not a country but in my mind this cupcake represents Africa. I really love this one!!!

Ya sé que Africa no es un país pero creo que para mi este cupcake representa bien Africa. Este es uno de mis favoritos!!

China in the most traditional style!! She is cute!!

China en la forma más tradicional...es super graciosa!!!

And the last one of this Part I USA. This one is a mix of ideas in one and it´s so nice too.

Y la última de esta primera parte, Estados Unidos. Este es una mezcla de ideas en uno y muy mono también.

To make these cupcakes you will need some cupcakes and fondant in different colors. For the cupcakes I used this recipe:

Orange Cupcakes:

1 cup unsalted butter
3 extra large eggs
1 cup superfine sugar
1 orange finely grated
1/4 poppy seeds
2 1/4 cups all-purpose flour
2 tsp baking powder
2/3 cup milk whole
2/3 cup orange juice

Preheat the oven to 325 F.
Beat the butter and sugar all together until pale and fluffy. Then add eggs gradually. Stir in the orange rind and poppy seeds. Sift in the flour and baking powder and then mix all ingredients together.
Add the milk and orange juice and mix again.
Divide batter among baking cups, filling each cup 3/4 full. Bake in preheated oven 21 - 24 minutes, rotating cupcake tin once halfway through baking, until toothpick inserted into center comes out clean. Remove from oven and allow to cool several minutes before transferring to a wire rack to cool
One you have the cupcakes completely cold they are ready to be transformed in this wonderful small world.

 

I really hope that you liked my Small World of cupcakes!!

Espero que os haya gustado mi Pequeño Mundo de cupcakes!!!

Thank you so much for stopping by and hope to see you in my next post....Small World cupcakes Part II will be posted soon!!

Muchas gracias por leer este blog y espero veros en mi próximo post....muy pronto Small World cupcakes Parte II!!!

I really would love to hear your comments. Which one do you like the most??? Do you have any suggestion for me to make in the following parts?? any country??? All ideas will be welcome!!

Me encantaría saber vuestra opinión. Cuál os ha gustado más? Tenéis alguna sugerencia para que haga en las próximas ediciones? Algún país en concreto?? Todas las ideas serán bien recibidas!!!

Thanks for sharing this on Pinterest, Facebook, 

your blog, etc. and link back to Makememycake !!!! If you want to receive my posts in your mailing join us!!

Gracias por compartir en Pinterest, Facebook, vuestro blog o donde queráis poniendo el link de vuelta a Makememycake!!!! Si quieres recibir mis post en tu email simplemente unete a nosotros!!!

UNDER THE SEA DESSERT TABLE

Si estás pensando como celebrar tu próximo evento, ya sea un cumpleaños o o cualquier otra celebracion, y no sabes por dónde empezar, una idea que queda muy bonita es unificar el tema de tu celebración. Lo puedes hacer con un personaje o motivo central, una temática, basado en colores, etc. Puedes crear una mesa que sin duda llamará la atención de tus invitados o familiares.

If you are thinking in how to celebrate your upcoming event, and you dont know how to do it, make a themed party is a great idea. The theme could be a charather, a whole theme, colors, etc. You can create a dessert table that will be the center of the party.

Hace poco hice una mesa de postres para una personita muy especial, mi hijo. Cumplía 5 años y llevaba
todo el año esperando su cake. Siempre estoy haciendo cakes para otras personas, pero esta vez tenia la presión de hacer un cake para el, tenia que ser especial!! Decidí hacer una mesa que quedo súper original y colorida, además de rica. Viendo la mesa y sus elementos quizá puedas coger algunas ideas de como enfocarlo a tu celebración. El tema principal de la fiesta era "debajo del mar", y a partir de ahí, pensé elementos relacionados con el mismo.

A few months ago I made a very coloful dessert table for a very special Little person, my son. He turned 5 and he had been waiting for his cake the whole year. I am always making cakes, but this time I felt the pressure of making a cake for him, it had to be sooo special!!! I decided to make a dessert table really unique with delicious mini desserts. Maybe you can take some ideas from here and addapt them to your party. My theme was "under the sea", so I thought about elements related with the sea.

El protagonista de la mesa era este cake de chocolate de tres pisos con un submarino coronando el piso de arriba y  hecho completamente en azúcar, así como los muñecos. El cake esta decorado con corales, peces, estrellas, y otros animales del mar hechos en fondant y absolutamente todo es comestible.

The main element of the table is this chocolate cake with three tiers and a submarine made in sugar as a topper and Little animals. The cake is decorated with corals, fishes, sea stars,  and other sea creatures made all of  out in fondant.

Algo muy divertido para poner, son unas gelatinas súper sencillas de hacer que se pueden poner en el color que mas te vaya. Yo hice unas gelatinas de frutas del bosque, y las decoré con unos palillos de peces.

Something  fun and easy  to make  is to put some berry blue jello and decorate them with some fish picks.

Estos pulpos tan graciosos no son otra cosa que cake pops invertidos. Una bola de cake bañada en chocolate naranja y le añadí unas patitas y ojitos hechos en fondant. Esto a los niños les encanto!!!

These little octopuses are cake pops upside down. A ball of cake dipped in orange chocolate and I added some fondant legs and eyes. It was the hit of the table!!!

Los cupcakes son fundamentales en cualquier mesa, a todo el mundo le gusta son muy decorativos y fáciles de servir. Estos cupcakes son de vainilla con buttercream azul creando unas ondas imitando el mar y decorados con un delfín de fondant simulando que salta entre las olas.

There is no dessert table without cupcakes!! These vanilla cupcakes are decorated with blue buttercream making the waves of the sea and a dolphin made in fondant as topper.

 

En la mesa puse unos jarrones con agua y unos peces naranjas vivos, que a día de hoy viven en casa con nosotros jajaja. La copa grande es un postre de crema de queso con fresas...riquisisisisimo!!!!! A éste último le dedicare un post especial ya que merece la pena.

I decorated the table with two big bowls with water and two life gold fishes that now live at home  with us lol. The big cup is a creamcheese dessert with fresh strawberries...super deli!!!! I will post how to make this dessert called triffle because its really good.

 

Para terminar os enseñare el regalito que di a cada uno de los niños al final de la fiesta, consistía en una pequeña pecera con una piruleta en forma de pez, un mensaje del mar agradeciendo su asistencia y pequeños detalles del mar. Además para rizar el rizo, puse un panel con la foto de un tiburón y un agujero donde los niños podían poner su carita y así hacerse fotos....como podéis ver en la foto algo sencillo y que dio mucho juego en la fiesta.

The picture on the righ is the favor that I made, a little fish bowl with a fish lollipop, a little message from the sea giving thanks for coming to the party, some jelly beans and sea theme details. Also something simple and fun, was to put a shark panel with a hole where kids could put their faces and take a picture.

Cualquier tema que tengas en mente se puede adaptar a estos postrecitos, cambia colores, añade cualquier postre que se te de bien y hazlo en copitas pequeñas, en fin como digo siempre utiliza la imaginación porque el limite esta en el cielo.

Gracias por leerme y espero que te haya dado algunas ideas para tu próxima celebración. Hasta el próximo post!!! Besos

Any theme that you have in mind can be made with these little desserts, just change colors, add any dessert that you know how to make and serve it in small cups, well as I always say.... use your imagination because the sky is the limit!!!

Thanks for stopping by and hope you use these little tips for your next event. See you on my next post!!! Xoxoxoxo

BIENVENIDOS!!!! WELCOME!!

Bienvenida es el titulo con el que abro este blog. Bienvenida porque quiero dar la bienvenida a los que entrais a leer lo que cuento, bienvenida a mi misma que llego con vosotros y bienvenida Navidad que ya esta aqui!!!
Cuando llega la Navidad las tartas o cupcakes tienen un ingrediente magico que no tienen en otra epoca del anyo. Ese ingrediente se llama Navidad, una mezcla de alegria y nostalgia.
Rose me pidio que hiciera unos cupcakes muy navideños para su fiesta. El rojo es un color muy navide;o.  Por este motivo decidi no pensar mucho mas y hacerlos de red velvet y coronarlos con una crema de queso. Hasta aqui todo facil, bien ahora necesitaba algo mas....uuuummmmh, y que personaje puede representar mejor la navidad que Santa o papa noel. Entonces me vino a la cabeza la musica de "Santa Claus is coming to town" y decidi representar en un cupcake la llegada de Santa a la ciudad para repartir los regalos.


Welcome is the title which opens this blog. I welcome you who read this blog, welcome  myself  and I welcome the Holidays that just arrived!!!
During this special time, cakes and cupcakes have a magical ingredient that other times of the year they dont have. This ingredient is called Christmas, a mix between joy and sadness.
Rose asked me to make some Christmas themed cupcakes for her Christmas party. Red is a typical color to represent this time so I made them out of red velvet with a cream cheese icing. Up to here everything easy, now I needed something more.....ummmmmmmh, and who can represent this holiday better than Santa?? Then came to my mind the song "Santa Claus is coming to town" and I decided to show in a cupcake the arrival of Santa to town.
 

 

 

Es un cupcake super divertido!!!! Santa Claus lo hice en fondant, pero si no se quiere  trabajar con fondant, esta la opcion de hacer solo las piernas o bien un cupcake blanco sencillo con algun detalle de navide;o. Yo he elegido unas bolitas blancas como topper simulando nieve, pero tambien pueden ser bolitas verdes y rojas o cualquier otro topping.

 

Isn't it cute!!! Santa is made out of fondant but if you dont want to work with fondant, you have a simpler option of making only the legs or just leaving the cupcakes plain white with white little balls as snow or any other christmas topping.

 

Tambien se puede a;adir alguna decoracion extra coordinada con el resto de la mesa.

Also you can add some extra details matching the table decoration, etc.

 

Ahora vamos con la receta que da para 12 cupcakes regulares:

Here is the recipe for 12 regular cupcakes:

 

                                                        RED VELVET CUPCAKES:

                             

                                     Espa;ol                                                                        English:

200 grs. harina                                                                  7 oz flour

110 grs cacao (puede ser en lata)                                     1/2 cup unsweetened cocoa powder

1 pizca de sal                                                                    1 pinch salt

240 ml de aceite (vegetal o suave)                                    8 oz vegetable oil

220 grs azucar                                                                  8 oz sugar

30 ml de colorante alimenticio rojo                                  2 eggs (medium)

 (cantidad opcional   depende del colorante)                               1 oz red food coloring                            1 cucharadita extracto de vainilla o vainilla pura            (depending on  the food colorant)

 (5 ml para ser exactos)                                                    1 teaspoon vanilla extract (5ml)

 150 ml de leche                                                                5 oz de buttermilk or milk

 1 cucharadita bicarbonato de soda                                 1 teaspoon baking soda

 1 cucharadita de vinagre blanco                                     1 teaspoon white vinegar

 

Precalentamos el horno a 180.

Tamizamos en un bowl la harina, el caco y la sal y reservamos.

Batimos el aceite y el azucar a velocidad media hasta que se mezcle todo. Entonces bajamos la velocidad e incorporamos los huevos (de uno en uno).

 A continuacion se a;ade el colorante rojo.

Una vez que este todo mezclado,  podemos ir a;adiendo la mezcla que teniamos reservada (harina/cacao/sal) alternandolo con la leche.

En un bowl aparte, batimos el bicarbonato de soda junto con el vinagre blanco y una vez mezclado se incopora a la mezcla anterior. Se deja batiendo todo junto hasta que este bien mezclado.

 Se prepara la bandeja con las capsulas de cupcakes y se rellenan con la mezcla no mas de 2/3.

Se hornean 20/25 minutos o hasta que se pinche con un palillo y salga limpio. Otra opcion es tocar la parte de arriba con un dedo y si vuelve hacia arriba el propio cupcake, es que esta listo.

Se dejan enfriar por completo antes de decorar.

 

Preheat oven 350.

In a bowl, shift together the flour, cocoa powder and salt and set aside.

In medium speed, mix the oil and sugar until incorporated. Set the mixer in low and add the eggs, one at a time and the red food coloring.

Then we can add the flour mix and the milk.

In a bowl, we mix the baking power and the white vinegar, then we add to the mix and continue mixing until everything is well incorporated.

 We put the batter in the cupcakes baking cups no more than 2/3.

Bake 20/25 minutes until a toothpick comes out clean or spring back after being touched.

Let them cool before decorate them.

 

                                      CREAM CHEESE O CREMA DE QUESO

 

Espa;ol:                                                                                     English:

 

110 grs. mantequilla                                                                 2 stick butter

220 grs queso Philadelfia o similar                                          8 oz cream cheese

220 grs de azucar glass                                                             8 oz confectioners sugar

 

A velocidad baja se incorpora la mantequilla y el queso. Se bate a velocidad media  hasta que la mezcla sea homogenea y cremosa. Una vez que la crema es uniforme se baja de nuevo la velocidad y se va a;adiendo progresivamente el azucar glass. Una vez se ha incoporado todo se vuelve a batir a velocidad media y se deja unos 20 segundos hasta que este todo bien mezclado.

Se pone en una manga y con la boquilla deseada se decora el cupcake.

 

At low speed mix the butter and cream cheese. Mix everything is medium speed until get a creamy mix well incorporated. At low speed again, add the confectioners sugar little at a time and mix in medium about 20 seconds until well mixed.

We decorate the cupcake with a bag and the desired tip.

 

Buena suerte con la receta y mucha  imaginacion para decorarlos porque las opciones son infinitas y como limite esta el cielo. Ya estoy trabajando en mi siguiente post que sera divertido, colorido y sobre todo sorprendente.

Gracias por leerme!!! y espero veros de vuelta pronto, entretando Felices Fiestas!!!!!

Besos!!

 

 

Good luck with the recipe and use your imagination for decorating because we have infinitive options and the sky as limit. I am already working on my next post which will be fun, unique and specially surprising.

Thank you for your interest and hope to see you soon, meantime I wish you Happy Holidays!!!!!!!

XoXoXo